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漫谈胆固醇等对心脏的影响

2017-08-12 17:26


  心脏血管及高血压等疾病是现代人的隐形杀手,近年来一直名列各地区十大死亡原因之首。而心脏病的危险因子除了体内铁质过量外,还有其他许多因素,其中最具影响性的要数胆固醇过高了。

  医学报告显示,国民胆固醇越高的国家,心脏病的罹患率也就愈高,相反的,胆固醇愈低,心脏病的罹患率也就愈低,其中饮食较为清淡的日本人心脏病的罹患率最低,但日本人移民到夏威夷、北美等饮食习惯不同的地区去之后,因为胆固醇的摄入增加,心脏病发病率也跟着高起来。专家认为,胆固醇的高低与心脏病的发生是息息相关的。降低胆固醇也意味着降低心脏病的危险性。胆固醇是由低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)及三酸甘油酯(又称中性脂肪)组成。低密度脂蛋白会使脂肪堆积在血管壁上,形成粥状硬化,造成血管壁伤害。高密度脂蛋白能清除血管内的胆固醇,或是运到肝脏代谢掉,从而减少血中胆固醇的含量,对人体不但无害反而有利,因此,人体中高密度脂蛋白愈高,对身体愈是有益。

  专家认为,大多数的动物性脂肪,包括牛肉、猪肉、乳酪、热狗、甜甜圈等对心脏都有害,它们会使血液中的低密度脂蛋白升高,不宜多吃。此外,椰子油、奶油及人造植物油均含有饱和脂肪酸,因而蛋糕、甜点也不应多吃。  

 
 
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